L’Opidom, restaurant gastronomique
à côté de Tours en Indre-et-Loire
Après avoir travaillé dans de prestigieuses maisons en France et à l’étranger, Valérie et Jérôme Roy ont souhaité créer un lieu où ils pourraient exprimer leurs valeurs et leur créativité sans limite.
Au bord de la Loire, à seulement 10 minutes de Tours, le restaurant gastronomique l’Opidom propose une expérience sensorielle agréablement déroutante, où les agrumes et les épices que le chef affectionne, viennent gentiment titiller les papilles. Natif de la région, Jérôme Roy met naturellement les produits du terroir tourangeaux à l’honneur.
Les clins d’oeil aux traditions locales sont régulièrement présents, à l’image des rillons de Touraine laqués avec une sauce soja, rafraîchis par un trait de jus de yuzu et parsemés de graines de sésame. L’objectif de ce créatif obsédé par le produit est de faire découvrir à ses convives ce que la nature fait de meilleur, tout en les surprenant avec des associations originales qui invitent au voyage.
Découvrir des saveurs
L’exigence et la quête de l’excellence sont des valeurs fortes à l’Opidom.
Elles reflètent le passage du couple dans quelques-unes des plus belles maisons de la planète. Donner du sens par la créativité, bousculer légèrement les codes de la gastronomie et surprendre les papilles, telle est la volonté de Jérôme Roy en cuisine. Au-delà des gestes techniques, le couple cherche à transmettre un certain savoir-être, avec toute l’humanité et la bienveillance qui les caractérisent, convaincu que c’est de cette manière que la signature unique de leur maison pourra perdurer.
L'objectif de ce créatif obsédé par le produit est de faire découvrir à ses convives ce que la nature fait de meilleur, tout en les surprenant avec des associations originales qui invitent au voyage.
Un restaurant gastronomique privatisable à côté de Tours en Indre-et-Loire
L’Opidom est un établissement où règne différentes ambiances. Pendant que certains apprécieront le confort et les couleurs douces de la salle principale, d’autres préfèreront s’installer dans la véranda ouverte sur l’extérieur. Le cadre intimiste de cette accueillante maison permet d’apprécier la cuisine d’émotion du chef Jérôme Roy dans les meilleures conditions. Situé près de Tours, le restaurant gastronomique l’Opidom propose un salon privatisable. Cet espace cosy est idéal pour organiser des réunions professionnelles, des repas d’affaires ou des événements familiaux.
